Vinařství

 Rodinné vinařství založil Ing. Vladislav Moravčík v r. 1993. V r. 2002 předal otec vinařství synům Vladislavovi a Miroslavovi, kteří mají mezi sebou rozdělen obchod, marketing a starost o vinice, ve sklepě hospodaří společně.

V posledních letech byly vysázeny další vinice a v současné době probíhá hospodaření integrovaným způsobem na 12,5 hektarech, z toho 9,5 ha plodících. Specializace vinařství vychází plně z místních podmínek (všechna vína mají původ v katastru Horních Věstonic), takže celých 30 % odrůdové skladby spočívá na odrůdách Pálava a Ryzlink vlašský.



Široký sortiment celkem cca. 25 odrůd je založen na myšlence ukázat milovníkům vína, jak se jednotlivé odrůdy projevují na místním vápencovém podloží. Výroba probíhá šetrným rychlým zpracováním bez naležení, kolem 40 % produkce se připravuje s použitím selektovaných kvasinek, u zbytku určenému k delšímu ležení se využívá přirozených kvasinek. Bílá vína zrají v nerezových tancích, červená rok v klasických dubových sudech. Objem výroby se pohybuje kolem 70 000 lahví, cílová kapacita je připravena na 110 000 lahví. Od vinobraní 2011 je ve vinařství v provozu nová moderní hala.


V roce 2008 byl zprovozněn nově vybudovaný archivní sklep s možností uspořádání degustací a ubytováním pro 16 hostů. Specialitou je klasickou metodou kvašením v lahvi vyrobený sekt Hornuše, pojmenovaný podle mystické postavy – sošky z Horních Věstonic podobné dolnověstonické Venuši. Bohužel tato soška zatím nebyla nalezena, ale podle pravidla, že každá významná žena má mít svůj vlastní významný nápoj, je její objevení již nachystáno.




Ačkoli jsme mladá firma, můžeme se honosit již mnohými oceněními našich exkluzivních vín. Každoročně získáváme medaile na domácích i zahraničních výstavách, např. stříbrné z mezinárodní výstavy Vinoforum, AWC Vienna a mnoho ocenění z domácích výstav, jako jsou Nominační výstava v Mikulově, TOP 77 až po místní košty a degustace vín v blízkém i dalekém okolí.